2005年02月23日 (水) 01:26 | 編集
人間はおよそ60兆の細胞で構成されているが、その細胞の外側にある細胞膜は不飽和脂肪酸という油で作られている。老化はこの不飽和脂肪酸が活性酸素と結びつくことで酸化して過酸化脂質となり起こるものと考えられている。鉄がさびるのと同じように、体内でも活性酸素の影響によって酸化が生じ、さびてしまうわけだ。
しかし、化理学研究所と化学技術振興機構の共同研究によって、この酸化を防ぐ手段が発見された。研究チームの話では活性酸素の身体への吸収を防ぐ効果と摂取されてしまった活性酸素を身体各部へは運搬させない阻止効果を両方併せ持つ強力な方法だという。
責任者の御子神教授は、｢今後研究がすすんで、被験者が死亡しなくなれば、老化予防だけではなく、あらゆる病気の予防や治療に役立つかもしれない｣と話している。
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