今では世界の主要都市であれば、どこでも寿司屋を目にすることができ、その独特なオリエンタルチックな雰囲気と生魚を食べさせると言う新奇性も手伝って、大抵は繁盛しているようだ。

　そのような、海外に波及した寿司屋の中では、既に日本では忘れられて久しい、様々な懐かしい作法やワビサビの心意気が息づいている所もある。

　中には『寿司屋の作法』という日本の作法を学ぶビデオを購入し、しっかりと日本式作法を身に付けたものでは入れないというお店まで存在する。

参考：『寿司屋の作法』（ムービーファイル）

　海外滞在が長く、ちょっと故郷の雰囲気に当たりたくなった。そんな時には、ビデオにあるような、その国の『寿司屋』に訪れてみると良いかもしれない。

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以前の寿司ネタ記事はこちら

参考サイト・ブログ
you tubeのムービー『寿司』
忘れかけていた寿司の食べ方を学ぼう
日本の形（伝統的なスシの食べ方）

ps:2006年6月10日たまに見にくる人がいるみたいなので、リンクが切れていたムービーファイルをyou tubeに差し替えました。