脳内新聞(ブログ版)
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20070525

20070525

2007年05月25日 (金) 17:32 | 編集
 土鍋という物は、使い込むほどに鍋に味が染みて、料理がうまくなるものだ。長年使い込まれた土鍋の中には水を沸かすだけでだしを入れたぐらいの旨みが出てくる鍋もある。土鍋のそんな特性を活かして、最初から旨みの抽出される鍋というものが、最近になって開発された。

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